Sidor

lördag 5 maj 2012

Äppelkaka



3 st äpplen
125 gram mjölkfritt margarin
2 dl lailas gula
1 dl mandelmjöl
1 dl rismjöl
1 dl majsmjöl
2,5 dl socker
1 msk vaniljsocker
2,5 tsk bakpulver
2,5 dl risdryck
kanel och socker att strö över

Dela äpplena på mitten och ta bort kärnhuset. Skiva äpplena.

Tärna margarinet och låt det stå framme en stund så det blir rumstempererat. Blanda alla torra ingredienser. (Mjölerna går att byta ut mot andra glutenfria mjöler som du tycker om och tål.) Häll i margarinet och risdrycken och vispa till en tjock jämn smet.

Smöra och mjöla en springform ca 22 cm i diameter. Bred ut smeten i formen. Lägg äpplena på smeten och tryck ner dem lite i smeten. Strö över kanel och socker. Grädda i ugnen ca 35-40 minuter i 200 grader. Ta ut kakan och kolla att den inte är kladdig i mitten.

Serveras gärna med någon vispgrädde som du tål eller lite glass. Men kakan är god att äta utan tillbehör också.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar