Roligt till kalaset

Chokladbollar och Marshmallows (little beckys) doppade i smält mörk choklad (Anthon Berg 72%) och jorgubbskulor (dr oetker) på grillpinnar. Kul att servera på barnkalaset.

Drömmar

100 gram mjölkfritt margarin
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 dl rapsolja
1 tsk hjortronsalt
2 dl Lailas gula
1 dl rismjöl
1 dl majsmjöl

Vispa ihop margarin och socker. Tillsätt oljan i en tunn stråle medan du vispar. Blanda hjortronsaltet med 1 dl mjöl och häll i smeten. Vispa ner resten av mjölet.

Rulla runda bollar, ca 2 cm i diameter och lägg på bakpappersklädd plåt. Grädda i ugnen 20 minuter i 150 grader.

Receptet hittat på bloggen "bak och mat för alla".

Mjölkfri kolasås

3,5 dl risdryck
0,5 dl socker
1 dl sirap
50 gram mjölkfritt margarin
2 tsk vaniljsocker
ev. 1 msk potatismjöl

Blanda alla risdryck, socker, sirap och margarin i en kastrull. Koka upp och koka på svag värme ca 20 minuter. Rör om då och då så det inte bränner fast.Om såsen inte tjocknar, häll lite av kolasåsen i en skål och blanda med potatismjöl, häll tillbaka blandningen i såsen och rör om. Koka till såsen är lagom tjock. Häll upp i kanna och låt svalna lite innan servering.

Mjölkfri chokladsås

1,5 dl vatten
1 dl strösocker
4 msk kakao
1 krm salt
1 msk mjölkfritt margarin
1 tsk vaniljsocker

Blanda allt utom vaniljsocker i en kastrull. Koka upp och låt koka på svag värme till smeten börjar tjockna. Vispa då och då så den inte bränner fast i botten. Ta av från värmen och vispa i vaniljsockret. Ställ i kylen om du vill servera kall.

Kakor

6,5 dl glutenfri mjölblandning
1 dl socker
200 gram mjölkfritt margarin
1 msk ljus sirap
pärlsocker och ev garneringsströssel

ev. 2 msk kakao



Häll alla ingredienserna i en matberedare och kör till du har en jämn slät deg. Om du vill göra hälften till chokladkakor, ta ur hälften av degen och tillsätt 2 msk kakao i resten av degen och kör till allt har blandats. Rulla de två delarna till långa korvar ca 4 cm i diameter. Lägg i plastfolie och lår ligga i kyl minst 30 minuter, så att den stelnar.

Öppna plastfolien och häll pärlsocker och strössel på plastfoliet. Rulla degen så att pärlsockret och strösslet fastnar i degen. Dela med en vass kniv i ca 0,5 cm tjocka bitar. Lägg på bakpappersklädd plåt. Grädda mitt i ugnen 175 grader i 10-12 minuter. Låt dem svalna på pappret.

Korvbröd

25 gram jäst
1 msk fiberhusk
4 dl risdryck
0,5 olja
0,5 dl sirap
salt
ca 6 dl mjöl (blandning av tex rismjöl, majsmjöl, lailas gula, bovetemjöl, teffmjöl)

Smula jästen och häll över risdryck som värmts till 37 grader. Rör om så att jästen löses. Blanda i fiberhusk och låt stå och svälla i 5 minuter. Blanda i olja, sirap, salt och sist mjölet. Degen ska vara ganska lös. Låt jäsa 45 minuter. Ta upp degen på ett mjölat bakbord och knåda. Forma avlång, ca 10 cm bred och 2 cm hög. Dela på bredden i lagom stora korvbröd (lite mindre än tänkt färdigt resultat).  Låt jäsa 30 minuter. Grädda bröden mitt i ugnen 10 minuter i 200 grader.

Hamburgerbröd

25 gram jäst
1 msk fiberhusk
4 dl risdryck
0,5 olja
0,5 dl sirap
1 dl boveteflingor
salt
ca 6 dl mjöl (blandning av tex rismjöl, majsmjöl, lailas gula, bovetemjöl, teffmjöl)
Sesamfrön

Smula jästen och häll över risdryck som värmts till 37 grader. Rör om så att jästen löses. Blanda i fiberhusk och låt stå och svälla i 5 minuter. Blanda i olja, sirap, boveteflingor, salt och sist mjölet. Degen ska vara ganska lös. Låt jäsa 45 minuter. Ta upp degen på ett mjölat bakbord och knåda. Dela degen i lagom stora bitar och forma till hamburgerbröd. Eftersom degen är väldigt kladdig kan man ta mjöl och strö över delarna innan man formar dem. Lägg bröden på en bakplåtspappersklädd plåt. Pensla med vatten och strö över sesamfrön. Låt jäsa 30 minuter. Grädda bröden mitt i ugnen 15 minuter i 200 grader.

Chokladbollar

100 gram mjölkfritt margarin
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
3 msk kakao
3 dl boveteflingor
2 msk kallt vatten
Pärlsocker

Smällt margarinet. Blanda alla torra ingridienser och tillsätt sist smällt margarin och vatten.Kör runt med handmixern så slipper man den gryniga konsistensen av boveteflingorna. Låt stå i kylskåp ca 1 timme. Rulla till bollar och doppa i pärlsocker.

Risyougurt

Receptet är taget från "utan allt" blogg.

1 dl Pama minutris
2,5 dl risdryck
2 msk mjölkfritt margarin

2 dl bär
vaniljsocker och socker
ca 1,5 dl risdryck

Blanda Pama minutris, risdryck (2,5dl) och mjölkfritt margarin. Koka upp och låt koka till det blivit en klibbig gröt. Ta av från värmen och blanda i bären och vaniljsockret. Mixa slätt och fyll på med risdryck till önskad konsistens. Tänk på att yougurten blir lite tjockare när den svalnar.